Nace esta uva de Fiambalá, Catamarca, en un valle productor de altura y de un parral tradicional plantado en 1938. Buen color, aromas, taninos finos y aterciopelados con gran estructura.

Al igual que la tarea laboriosa de la abeja, nuestra misión es explorar terruños más allá de Mendoza y recorrer distintas regiones vitivinícolas argentinas para encontrar el varietal que mejor nos representa en cada provincia. Así nace el vino federal, nuestro homenaje a la riqueza del suelo argentino

Variedad de uva 

Bonarda 100%. 

Procedencia de la Uva 

Fiambalá, Catamarca, Argentina. 

Viñedos 

Sistema de viñedo tradicional en parral, 3500 plantas por hectárea plantados en 1938. 

Cosecha 

Manual, en cajas de 17 kg, recepcion en bodega doble cinta seleccion. Primera quincena de marzo 2019. 

Elaboración 

Maceración en frío por 8 dias a 6ºC. Fermentación alcohólica por 20 días a temperaturas entre 25ºC y 27ºC con levaduras indígenas. Fermentacion maloláctica en roble francés de segundo y tercer uso. Crianza durante 7 meses en las mismas barricas. 

Embotellado en febrero de 2020. ALC.: 13,9% / Acidez total: 5,10 / PH: 3,68 / Azúcar residual: 1,90. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado para preservar las características naturales de su orígen. 

Notas del Enólogo 

Hermoso vino Bonarda con aromas y sabores a frutos del bosque, piedra triturada y pizarra. Sabroso e intenso, combina clavo y pimienta fina y cierra con un delicado final. 

Enólogos 

Héctor y Pablo Durigutti.