Cara Sucia es una vuelta a los orígenes, a la tierra que vio nacer a los hermanos Durigutti, donde pasaron su infancia con muchos momentos felices. Como esas historias de sobre mesa y esas pequeñas cosas que nos vuelven a reconectar con el lugar de dónde venimos, así son estos nuevos vinos, simples y amenos. Un viaje en el tiempo y una nueva mirada sobre las variedades del este mendocino, otra cara de la vitivinicultura argentina.

Edición especial en homenaje a las variedades italianas arraigadas en el este. Vino tinto rojo brillante de profundidad media con a romas a frutos frescos como frutillas y cerezas con fondo floral de rosas rojas, pimientas y aguaribay. Ligero, fresco y frutal en boca.

VIÑEDOS

Viñedos origen: Rivadavia, Mendoza.

Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.

Año de plantación del viñedo: 1967

Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea.

Rendimiento: 7000 kilos.

Conducción: parral.

Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto.

Suelos: limosos arenosos.

ELABORACION

Variedad: 100% Nebbiolo.

Fecha de cosecha: primera quincena de marzo 2020.

Cosecha: manual.

Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.

Maceración: en frio durante 5 días a 8°C.

Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas

durante 25 días a temperatura controladas de 18-20°C en

huevo de cemento sin epoxy.

Fermentación maloláctica: en huevos de cemento.

Crianza: en huevos de cemento (sin madera).

Embotellamiento: septiembre 2020. Este vino no ha sido

filtrado ni clarificado.

Alcohol: 12,8%

Acidez total: 6.85

Ph: 3.30

Azúcar residual: 2.05

NOTAS DE CATA

De color rojo cereza brillante de profundidad media. Aromas de

frutos frescos como frutillas y cerezas con fondo floral de rosas

rojas, pimientas y aguaribay. En boca es ligero, fresco y frutal.

Final medio y amable con regusto frutal.

Temperatura recomendada para consumirlo: 12º-14º C.

Enologos: Héctor y Pablo Durigutti.

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