Con 50% de La Consulta y otro tanto de Lujáan de Cuyo, este señor Cabernet descansa en roble francés y mezcla la pimienta y los ahumados con las frutas negras. Es un vino robusto, con taninos dulces y buen final.

Enólogos Pablo y Hector Durigutti 

Variedades 98% Cabernet Sauvignon y 2% Cabernet Franc 

Appellation 50% La Consulta y 50% Lujan de Cuyo 

Cosecha Segunda y tercera semana de Abril 

Proceso enológico 

1- Maceración en frío durante 8 días a 9° C 

2- Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 25 días a temperaturas entre 26° y 28° C con 4 pump-overs diarios 

3- Fermentación maloláctica 50% en barrica francesa primer uso y 50% en segundo uso. 

4- Añejamiento durante 16 meses en barrica francesa 

El vino no fue filtrado no estabilizado para preservar las características naturales de al uva. Puede contener depósitos sólidos en el fondo. 

Notas del enólogo Color rojo intenso con toques azulados. En nariz encontramos notas de pimienta y ahumados con frutas negrras. En boca es robusto con taninos dulces y final largo y prolongado.