Este tope de gama es un tributo a la variedad insignia de la Argentina. Con la mejor expresión varietal se fusionan dos terruños mendocinos en un justo equilibrio, Luján de Cuyo, con las fincas más tradicionales de la vitivinicultura, y Valle de Uco, donde lo nuevo del vino argentino comienza a escribir una nueva parte de la historia.

VARIEDAD: 100% Malbec

Cosecha:2018

50% Las Compuertas and Vistalba, luján de Cuyo. Viñedos plantados en 1928. 50% Altamira and La Consulta, Uco Valley. Viñedos plantados en 1938-1940. Selecciones masales con antigua carga genética. Viñedos plantados en alta densidad (7200 plantas por hectarea) con un rendimiento de 3 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de suelos franco arenoso, franco limoso y franco arcilloso

ELABORACIÓN COSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril 2017. Recepción en la bodega en cajas de 18 kilos, selección simple. 

PROCESO: Maceración en frío durante 5 días a 6º C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 25 días a 27-29º en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros de segundo uso durante 25 días. Crianz a por 16 meses en las mismas barricas. 

EMBOTELLADO: Diciembre 2019. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado. 

CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello de Veg Argentina. ALCOHOL: 14,2% / ACIDEZ TOTAL: 5,92 / PH: 3,56 / AZÚCAR RESIDUAL : 1,90 gr/l

NOTAS DE CATA Este Malbec conjunga aromas a guindas cocidas, grosellas negras, corteza, regaliz y especias dulces. Es de cuerpo medio a completo, con taninos elegantes y de grano fino y una acidez brillante. Suculento y aterciopelado con un delicioso equilibrio de frutas especiadas y notas de hierbas sabrosas. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15º-18º C

Enologos: Hector y Pablo Durigutti