Mestizo Malbec 2019
Notas: Color rojo violáceo de intensidad elevada y buena saturación cromática. Frescura aromática donde resaltan aromas primarios, principalmente frutas negras, dando lugar a aromas especiados y florales típicos de Vistaflores en el Valle de Uco.
Taninos dulces y amables en confrontación de una excelente estructura aportada por el terroir, acidez fresca y algo nerviosa; todo esto sumado a un final amable y complejo típico del Valle de Uco.
Uvas: Las uvas provienen enteramente de la Finca La Maruca, distrito de Vista Flores, en el corazón del Valle de Uco. Cosechadas en abril de 2018, manualmente en cajas de 18 kg.
Composición: 100% Malbec.
Enología: Fermentación controlada respetando puntos de cosecha y expresión varietal en tanques de concreto con adición de Levaduras Secas Activas seleccionadas. Fermentación en frío.
Crianza: Crianza de 12 meses en cubas de concreto, sin paso por madera durante toda su producción. Luego 12 meses de botella con temperatura y atmósfera controlada.
Datos técnicos: Alcohol 14.4%v/v. | Acidez 5.70 g/l | pH 3.65