Radicalmente agrio, seriamente amargo, decididamente dulce, y todo eso al mismo tiempo, el pomelo está en la clásica situación de “lo odias o lo amas”. Esa versatilidad lo ha convertido en el mejor amigo de muchos destiladores y barmen, que ante la pregunta “¿le ponemos algo más?” suelen responder “échale pomelo, que mal no le va a hacer”.