Sátrapas eran antiguos gobernadores persas que se ganaron fama de déspotas. Sin embargo, en Mendoza se dice de aquel que va disfrutando de lo que le ofrece la vida sin detenerse demasiado en su beneficio. Bon vivant, epicúreo, sibarita o dandy, este vino pertenece a él.

Descripción

SATRAPA CABERNET SAUVIGNON 2020 - BARRANCAS, Mendoza

VARIEDAD: Cabernet Sauvignon 100%
COSECHA: Mecánica
RENDIMIENTO: 9000 KG/HA
ALCOHOL: 14,7% v/v

VIÑEDOS
UBICACIÓN: Barrancas, Maipú, Mendoza
CONDUCCIÓN: Espaldero
SUELO: Pedregoso
ALTITUD: 700 MSNM
CLIMA: Desértico. Precipitaciones de 200 mm/año

VINIFICACIÓN
FERMENTACIÓN: Levaduras seleccionadas. 28
grados temperatura máxima
MACERACIÓN: Prefermentativa en frío y posfermentativa
con un total de 19 días
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Completa
CRIANZA: Duelas de roble francés y americano

NOTA DE CATA

Vista Presenta una tonalidad rojiza leve, suave.

Aromas: Explosión de aromas florales, frutas rojas caramelizadas, aromas herbáceos bien mentolados, aromas salvajes tales como árboles autóctonos de la zona, como fresnos, cipres, damascos. Aroma a pimienta.

Boca: Entrada dulce, jugosa, agradable y sutil. Final de boca pimienta negra. Caudalia media, y final astringente propio de sus taninos redondos.
De Maridaje Ideal para degustar con quesos complejos tales como camembert, brie, pepato, y también para acompañar con carnes jugosas, magras, y risottos cremoso de hongos portobello.

Temperatura ideal de servicio 17º. No requiere uso de decanter. Se sugiere apertura media hora antes del servicio.