Sátrapas eran antiguos gobernadores persas que se ganaron fama de déspotas. Sin embargo, en Mendoza se dice de aquel que va disfrutando de lo que le ofrece la vida sin detenerse demasiado en su beneficio. Bon vivant, epicúreo, sibarita o dandy, este vino pertenece a él.

Descripción

SATRAPA Mil 2019 - Mendoza

VARIEDAD: Malbec 100%
COSECHA: Manual en bines
RENDIMIENTO: 7000 KG/HA
ALCOHOL: 14,4% v/v

VIÑEDOS
UBICACIÓN: Vistaflores, Tunuyán, Mendoza
CONDUCCIÓN: Espaldero
SUELO: Pedregoso y arenoso, excelente drenaje
ALTITUD: 1200 MSNM
CLIMA: Desértico. Precipitaciones de 200 mm/año

VINIFICACIÓN
FERMENTACIÓN: Levaduras seleccionadas. 28
grados temperatura máxima
MACERACIÓN: Prefermentativa en frío con hielo
seco y posfermentativa. Total de 32 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Completa
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés y
americano de tercer uso y 6 meses de estiba de
botellas en depósito con temperatura controlada.