Victoria Durigutti Corte de Finca Blend 2016 750cc
Este corte nace de las mejores cepas de antiguos viñedos en Finca Victoria, como máxima expresión de las históricas tierras de vid en Las Compuertas. Es un homenaje a la vida, un tributo que lleva el nombre de la madre de Héctor y Pablo Durigutti.
Cepas: Malbec 40%, Cabe4net Franc 30%, Petit Verdot 27%, Cordisco 3%.
Origen: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
Altitud del viñedo: 1050 metros.
Año de plantación: 1914.
Densidad de plantación: 7200 plantas por hectárea.
Conducción: espaldero bajo.
Manejo del viñedo: orgánico sin verdeo, poda guyot doble, riego por manto.
Suelos: franco arcilloso profundo.
ELABORACIÓN Fecha de cosecha: primera semana de marzo de 2016.
Cosecha: manual en cajas de 18 k.
Ingreso a bodega: doble cinta de selección.
Maceración: en frío durante 5 días a 8° C.
Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 600 litros de segundo uso con sistema de rollers a temperaturas contraladas entre 27-30° C realizando 3 rotaciones diarias.
Fermentación maloláctica: con bacterias autóctonas en las mismas barricas durante 30 días.
Crianza: en las mismas barricas de roble durante 12 meses y 26 meses en huevo de cemento sin epoxi.
Embotellamiento: mayo de 2019.
Producción: 1255 botellas. Alcohol: 14,7% / Acidez total: 5.7 Ph: 3.54 / Azúcar residual: 1,8
NOTAS DE CATA: de color violáceo con destellos rubí, brillante, con intensidad colorante pronunciada. Nariz expresiva, refrescante y elegante. Notas a fruta fresca, hierbas y toques balsámicos. Franco,jugoso, envolvente, con acidez presente y taninos redondos. Final prolongado. Complejo, con excelente potencial de guarda. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15° y 18° C.
ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.
