Proveniente de suelos arcillosos típicos de Las Compuertas, este vino debe su nombre al año de plantación de las vides que le dan origen. Más de 100 años de vida en una botella de vino. Es fermentado en huevos de cemento y posteriormente criado en un fudre de roble de 2000 litros.

CEPA: Malbec 

ORIGEN: Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. 

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros. 

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1914. Densidad de plantación: 7200 plantas por hectárea. 

CONDUCCIÓN: espaldero bajo. 

MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, poda guyot doble, riego por manto. 

SUELOS: franco arcilloso profundo.

ELABORACIÓN FECHA DE COSECHA: tercera semana de marzo de 2018. COSECHA: manual en cajas de 18 kg. 

RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros. 

MACERACIÓN: en frío durante 6 días a 9°C. 

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi durante 28 días a temperaturas controladas entre 26-28°C realizando 3 pisonages diarios.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas en fudre de 2000 litros de cuarto uso durante 40 días a 25°C. 

CRIANZA: en el mismo fudre de roble durante 5 meses más 13 meses en huevo de cemento sin epoxi. 

EMBOTELLAMIENTO: 27 de diciembre de 2019. 

PRODUCCIÓN: 2478 botellas. 

ALCOHOL: 13.9 / Acidez total: 5.18 PH: 3.62 / Azúcar residual: 2.02

NOTAS DE CATA: De color rojo brilante, es un Malbec fresco y muy limpio con frutos rojos masticables, flores y ciruelas frescas en rodajas. De cuerpo medio a pleno, taninos muy refinados y un final hermoso y concentrado que le aportan las viñas antiguas. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15 y 18°C. 

ENÓLOGOS: Pablo y Héctor Durigutti.

 

Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 Durigutti 750ml

$23.700,00
Proyecto Las Compuertas Malbec 1914 Durigutti 750ml $23.700,00

Proveniente de suelos arcillosos típicos de Las Compuertas, este vino debe su nombre al año de plantación de las vides que le dan origen. Más de 100 años de vida en una botella de vino. Es fermentado en huevos de cemento y posteriormente criado en un fudre de roble de 2000 litros.

CEPA: Malbec 

ORIGEN: Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. 

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros. 

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1914. Densidad de plantación: 7200 plantas por hectárea. 

CONDUCCIÓN: espaldero bajo. 

MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, poda guyot doble, riego por manto. 

SUELOS: franco arcilloso profundo.

ELABORACIÓN FECHA DE COSECHA: tercera semana de marzo de 2018. COSECHA: manual en cajas de 18 kg. 

RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros. 

MACERACIÓN: en frío durante 6 días a 9°C. 

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi durante 28 días a temperaturas controladas entre 26-28°C realizando 3 pisonages diarios.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas en fudre de 2000 litros de cuarto uso durante 40 días a 25°C. 

CRIANZA: en el mismo fudre de roble durante 5 meses más 13 meses en huevo de cemento sin epoxi. 

EMBOTELLAMIENTO: 27 de diciembre de 2019. 

PRODUCCIÓN: 2478 botellas. 

ALCOHOL: 13.9 / Acidez total: 5.18 PH: 3.62 / Azúcar residual: 2.02

NOTAS DE CATA: De color rojo brilante, es un Malbec fresco y muy limpio con frutos rojos masticables, flores y ciruelas frescas en rodajas. De cuerpo medio a pleno, taninos muy refinados y un final hermoso y concentrado que le aportan las viñas antiguas. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15 y 18°C. 

ENÓLOGOS: Pablo y Héctor Durigutti.