Este delicado Cabernet Franc proviene de la tierra de San Juan, en viñedos de espaldero tradicional del valle Pedernal. Combina notas a tabaco, chocolate, clavo de olor y aromas herbáceos junto a la fruta madura.

Al igual que la tarea laboriosa de la abeja, nuestra misión es explorar terruños más allá de Mendoza y recorrer distintas regiones vitivinícolas argentinas para encontrar el varietal que mejor nos representa en cada provincia. Así nace el vino federal, nuestro homenaje a la riqueza del suelo argentino.

Variedad de uva 

Cabernet Franc 100% 

Procedencia de la Uva 

Pedernal Valley, San Juan, Argentina. 

Viñedo 

Parral tradicional en altitud: 2500 plantas por hectárea, plantado en 1940. 

Cosecha 

Manual, en tachos de 18 kg, Segunda quincena de abril 2019. 

Elaboración 

Maceración en frío durante 6 días a 5º C. Fermentación alchohólica con levaduras indígenas durante 20 días a temperaturas controladas entre 25º y 28 ºC con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Crianza durante 7 meses en las mismas barricas. Embotellado en febrero de 2020. Este vino no ha sido filtrado, clarificado ni estabilizado. 

ALC.: 13,9 % / Acidez total: 5,98 / PH: 3,47 / Azúcar residual: 2,02. 

Notas del Enólogo 

Un cabernet franc jugoso y afrutado, que ofrece fruta azul y especias con algunas setas, corteza verde y flores secas. De cuerpo medio con un núcleo sólido de taninos maduros y un final afrutado. 

Enólogos 

Héctor y Pablo Durigutti.