Este vino nace de un antiguo viñedo de la finca seleccionado y replantado en alta densidad, en suelos franco arenosos con canto rodado profundo, fermentado en huevos de cemento sin epoxi. Elegante y equilibrado.

CEPA: Cabernet Franc. 

ORIGEN: Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. 

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros. 

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 2015. 

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 9200 plantas por hectárea. 

CONDUCCIÓN: espaldero bajo. 

MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, poda guyot doble, riego por manto. 

SUELOS: franco arenoso con canto rodado profundo.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas en huevos de cemento por 25 días a 23°C. 

CRIANZA: 7 meses en huevos de cemento sin epoxi. 

EMBOTELLAMIENTO: 6 de enero del 2020. 

PRODUCCIÓN: 4986 botellas. 

ALCOHOL: 13.8% / Acidez total: 5.06 PH: 3.54 / Azúcar residual: 2.05

ELABORACIÓN FECHA DE COSECHA: primera semana de abril de 2019. 

COSECHA: manual en cajas de 18 kg. 

RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros. 

MACERACIÓN: en frío durante 3 días a 8° C.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 23-25°C durante 20 días y realizando 3 pisonages diarios. 

 

NOTAS DE CATA: Con una nariz fresca y atractiva ofrece aromas súper frescos de frambuesas y arándanos, así como violetas. El paladar tiene una textura seductora y vibrante con delicado final. suave, fresco y sabroso.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15° y 18° C. 

ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.

 

Proyecto Las Compuertas Durigutti Cabernet Franc 750ml

$25.600,00
Proyecto Las Compuertas Durigutti Cabernet Franc 750ml $25.600,00

Este vino nace de un antiguo viñedo de la finca seleccionado y replantado en alta densidad, en suelos franco arenosos con canto rodado profundo, fermentado en huevos de cemento sin epoxi. Elegante y equilibrado.

CEPA: Cabernet Franc. 

ORIGEN: Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. 

ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros. 

AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 2015. 

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 9200 plantas por hectárea. 

CONDUCCIÓN: espaldero bajo. 

MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, poda guyot doble, riego por manto. 

SUELOS: franco arenoso con canto rodado profundo.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas en huevos de cemento por 25 días a 23°C. 

CRIANZA: 7 meses en huevos de cemento sin epoxi. 

EMBOTELLAMIENTO: 6 de enero del 2020. 

PRODUCCIÓN: 4986 botellas. 

ALCOHOL: 13.8% / Acidez total: 5.06 PH: 3.54 / Azúcar residual: 2.05

ELABORACIÓN FECHA DE COSECHA: primera semana de abril de 2019. 

COSECHA: manual en cajas de 18 kg. 

RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros. 

MACERACIÓN: en frío durante 3 días a 8° C.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 23-25°C durante 20 días y realizando 3 pisonages diarios. 

 

NOTAS DE CATA: Con una nariz fresca y atractiva ofrece aromas súper frescos de frambuesas y arándanos, así como violetas. El paladar tiene una textura seductora y vibrante con delicado final. suave, fresco y sabroso.

Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15° y 18° C. 

ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.